Il y a un an déjà, je vous parlais ici de la fabrication de Chocolats, de façon assez rapide... Voilà aujourd'hui les étapes importantes pour le tempérage du chocolat noir et la réalisation de simples fritures.

1ère étape: ingrédients et ustensiles

C'est la partie la plus délicate lors du travail du chocolat. Si les températures et les différentes étapes ne sont pas respectées, votre chocolat terminé pourra avoir l'aspect blanchi, avoir une texture un peu grumeleuse ou ne pas avoir la cassure nette que l'on a avec un excellent chocolat.

1. Avoir du chocolat de couverture et du beurre de cacao (idéal en poudre). On le trouve chez Demarle, mais aussi chez tous les fournisseurs de professionnels. Une excellente marque: Cacao Barry (c'est celui que l'on travaille chez Demarle)

L'idéal est de le prendre en pistoles.

2. Avoir un thermomètre-sonde de cuisine (en vente chez Demarle également) indispensable pour une bonne cristallisation du chocolat

3. Avoir une bassine bain-marie. C'est pour moi la meilleure façon de faire fondre le chocolat. Le Micro-Ondes fonctionne bien, mais gare au chocolat que l'on mettra un peu trop fort et qui sera perdu!

4. Avoir une bonne spatule, un racloir, et un moule à friture en polycarbonate

2ème étape: tempérage du chocolat

Déposer votre chocolat noir dans la bassine bain-marie préalablement remplie d'eau. Faire chauffer en remuant régulièrement le chocolat avec la spatule. Le chocolat noir fond entre 45° et 50°. Bien vérifier la température du chocolat en remuant le thermomètre dans celui-ci. Dès que la température est atteinte, verser dans un récipient en plastique et remuer régulièrement. Cette étape est très longue car il faut faire baisser la température du chocolat à 35°.

Quand le chocolat est à 35°, ajouter 1% de sa masse de beurre de cacao; bien remuer et bien le faire fondre dans le chocolat. Continuer à remuer en faisant des huit avec la spatule, en faisant partir le chocolat sur les bords du récipient jusqu'à ce qu'il atteigne la température de 31°.

Dès ce moment là, vous pouvez le verser dans votre moule à friture (au centre). Etaler à l'aide du racloir pour que chacune des alvéoles soit remplie. Racler l'ensemble du moule pour que la surface soit très plate puis tapoter votre moule à plat sur la surface de travail. Les bulles d'air qui se trouvent dans le chocolat remonteront et éclateront à la surface.

Laisser prendre dans le moule plusieurs heures (chez moi, je le lalisse toute la nuit).

Taper ensuite votre moule afin de faire sortir chacun des petits sujets en chocolat.

BONNE DEGUSTATION...

Ceux qui me connaissent savent que j'aime servir plusieurs gourmandises ensemble...

Ici une déclinaison autour du chocolat, de l'orange et de l'amande pralinée

Pour quatre personnes:

une crème au chocolat aux épices

que vous trouvez ici

J'y ai ajouté 2 ml de cannelle, 2ml de muscade, 2 ml de gingembre et un peu de cognac

une crème à l'orange 

J'ai découvert tout récemment la crème "impérial" à la vanille que l'on trouve dans les grandes surfaces au rayon de préparation des pâtisseries, et finalement c'est assez sympa pour les mamans pressées.

J'ai donc pris pour cette recette:

50g de préparation "impérial"

1/2l de lait

80g de sucre

1 zeste d'orange non traitée

1 cuiller à soupe d'arôme orange

Délayer la préparation "impérial" dans 1/4 de l de lait froid. Chauffer l'autre quart de litre; dès qu'il bout ajouter le sucre et le zeste et bien mélanger et verser la préparation délayée en continuant de chauffer jusqu'à épaississement. Verser dans des verrines et laisser refroidir à température ambiante.

une chantilly maison

20cl de crème entière bien froide

1 cuiller à soupe de sucre glace

Verser le tout dans un siphon, percuter avec une cartouche et laisser reposer au réfrigérateur.

un praliné amandes maison

amandes en poudre

sucre

Mon praliné express est tout simple. Je tamise la poudre d'amandes que je souhaite et récupère ce qui ne traverse pas le tamis. Je le pèse et fait chauffer dans une casserole le poids équivalent en sucre auquel j'ajoute une cuillerée à café d'eau. Je laisse bouillir jusqu'à obtention d'un caramel blond et jette les chutes d'amandes dedans. Je remue sans arrêt jusqu'à ce que les amandes soient recouvertes de caramel. Je laisse refroidir et c'est ensuite prêt pour la décoration de la crème à l'orange et de la chantilly...

A voir sur le site Gourmandises  de Demarle. C'est là que vous trouvez d'excellentes levures pour pâtes levées, et toutes sortes d'aides culinaires... Alors bons achats!!!

Mais faites vite ce n'est valable que jusqu'au 3 décembre!

N'oubliez pas de rentrer en commandant le code conseillère ARN13167. Les nouveaux clients, vous bénéficierez d'une remise de 3€...

Une verrine toute simple... avec Siphon

70g de coulis de framboises (maison ou acheté) bien froid

120g de crème liquide entière bien froide

1 siphon

Verser les deux ingrédients dans le siphon. Percuter avec une cartouche et laisser attendre au réfrigérateur. Au moment de servir, dresser dans une verrine en accompagnement d'un fondant au chocolat ou de miniardises de toutes sortes...

Pour 4 personnes

2 ou 3 très grosses betteraves

1 chavroux

1 fromage de chèvre frais

sel, poivre

Trancher finement les betteraves. Réserver.

Mélanger les deux fromages de chèvre, assaisonner.

Dans un cadre inox disposer les lamelles de betterave sur le tour (en les supperposant légèrement). En disposer une autre sur le fond. Disposer du fromage de chèvre au fond. Tapisser le fromage avec une tranche de betterave; rediposer du fromage et terminer par une tranche de betterave. Disposer sur une assiette les 4 cadres inox et filmer. Laisser reposer au réfrigérateur.

Au moment de servir disposer chaque cadre inox sur une assiette puis l'enlever.

Pour obtenir un fromage d'une jolie couleur rose, à faire la veille.

Un travail de longue haleine pour obtenir un vrai pain à la croûte croustillante et à la mie aérée...

Ici en photos. Bientôt mes techniques, trucs et astuces...

ça y est, me voici de retour sur la blogosphère... mais pour combien de temps??? Si vous souhaitez être informés des nouveaux posts, inscrivez vous à la newsletter... Vous serez alors informés à chaque fois que je publierai ;-)

Bonne semaine à tous!

Mercredi dernier, les enfants ont reçu le 3è numéro de leur abonnement à Papillote, un magazine de cuisine pour enfants, et, somme toute, un magazine que j'aime bien feuilleter!

Il y avait une recette de cupcakes, et j'ai trouvé que, pour une fois, on pouvait changer la donne. Ils faisaient leur recette et Maman les aidait!

Voici la recette pour 12 cupcakes:

Nous avons pris la plaque à muffins de chez Guy Demarle dans laquelle nous avons inséré des caissettes en papier.

- 125g de  beurre

- 2 oeufs + 1 blanc pour le glaçage

- 125g de sucre en poudre

- 125g de farine

- 75g de poudre d'amandes

- 1 sachet de levure

- 100g de sucre glace

- 1/2 citron jaune

Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre doucement au micro-ondes pendant 30 secondes.

Dans un saladier, battre au batteur électrique les deux oeufs entiers avec le sucre. Incorporer ensute le beurre fondu puis la farine, la poudre d'amndes. Ajouter la levure en mélangeant doucement la préparation. Remplir les caissettes aux 3/4 (disposées au préalable dans les empreintes à muffins).

Faire cuire 15 mn environ à 180°. Personnellement ils ont cuits un peu plus afin d'être bien dorés.

Sortir les gâteaux du four, les démouler et les laisser refroidir.

Préparer le glaçage: verser le sucre glace, le blanc d'oeuf et un filet de jus de citron dans un bol et mélanger avec une fourchette.

A l'aide d'une cuiller, répartir sur les cupcakes.

Nous nous sommes contentés de disposer des vermicelles et des bonbons haribo pour la décoration ;-)

BON APPETIT

Chez Demarle, c'est fête, le site Gourmandises nous offre un lot de 12 verrines pour 35 euros d'achats ici.

En outre, les nouvelles clientes bénéficient de 100 points qui vont par le fait même leur faire obtenir un bon d'achat de 3 euros. Que dire de plus?

Si, n'oubliez pas de remplir le champs "code conseillère" avec ARN13167.

 Allez voir, c'est l'occasion de faire le plein de colorants, levures à pain, brioches ou pizza, chocolats et divers menus plaisirs que Demarle sait nous offrir!

Attention vous n'avez que jusqu'au 23 mars pour bénéficier de cette offre!

A bientôt pour de nouvelles recettes ;-)

Pas d'idée de cuisine, mais envie de dessert parce que c'est dimanche: la tarte aux pommes. On a toujours chez soi une pâte feuilletée (parce que pour moi elle est meilleure comme cela) et quelques pommes...

Pour une tarte (6 personnes car elle est fine)

1 pâte feuilletée achetée pour les pressées ou faite maison pour les perfectionnistes

4 grosses pommes ou 6 petites

200 g de compote

gelée de pommes (pour un résultat brillant)

Pour un joli résultat, tout est dans la préparation: Poser votre pâte feuilletée sur une toile silpain (si vous la voulez croustillante) ou Silpat (si vous la voulez moelleuse). A l'aide d'un racloir à dents ou d'une fourchette, piquez régulièrement la pâte à l'exception d'un cm tout autour. La pâte ainsi piquée montera sur le tour d'une jolie façon.

Répartir la compote sur la pâte, à l'exception de ce tour de 1 cm. Disposer vos pommes en lamelles très fines en rond en commençant de l'extérieur pour finir vers l'intérieur.

Faire cuire 30 mn environ à 180° dans un four préchauffé ( temps à adapter à votre four)

Pour celles qui ont le temps d'attendre, vous pouvez donner un aspect brillant à votre tarte: au sortir du four, chauffez la gelée de pommes et à l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonnez les pommes et la pâte bien chaudes. Laissez refroidir, vous aurez ainsi une vraie tarte de pâtissier.

Flans de sole, champignons fondants & sauce forestière

Pour 8 personnes

- 800 g de sole

- 4 oeufs

- 1 oignon

- 20cl de crème liquide

- sel, poivre

-500 g de champignons

- 40 cl de crème liquide

Dans le bol du Cook'in, mettre l'oignon et le panier inox. Mixer 15 secondes vitesse 3.

Ajouter la sole crue et mixer 1 mn environ  vitesse 5 jusqu'à otention d'une texture homogène. Ajouter sel, poivre, oeufs, crème et mixer 10 secondes vitesse 5. Rectifier l'assaisonnement, disposer dans des empreintes individuelles et faire cuire environ 30 mn à 180° (en fonction surtout de la taille de vos empreintes)

Se sert chaud (se réchauffe surtout très bien à four doux)

Se fait très bien dans un robot classique

Pendant que le robot travaille:

Emincer finement les champignons et les faire cuire dans une casserole jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau. Assaisonner avec sel et poivre. Ajouter la crème et porter à ébullition qq minutes. Eteindre mais surtout laisser infuser les champignons 3 à 4 heures dans la crème.

Au moment dse servir les flans, à l'aide d'une écumoire, disposer les champignons sur le plat de service, les flans de poissons. Verser la crème dans une saucière

BON APPETIT

Une crème de base toute simple que vous agrémentez ensuite des parfums que vous souhaitez, en fonction de vos humeurs, du contenu de vos placards etc...

Qui la veut???

Crème Chocolat & pain d'épices

Pour quatre personnes:

- 200 ml de lait

- 175 g de chocolat

- 2 oeufs

- parfum au choix

Au cook'In: Faire chauffer le lait, 3 mn 120° Vit 3. AJouter le chocolat. Donner un tour de turbo. Ajouter les oeufs puis le parfum. Verser dans des coupelles et placez qq heures au réfrigérateur.

Servir bien froid agrémenté éventuellement de chantilly!

Attention à la température de votre lait! S'il sort du placard dans une maison à 20°, respecter la température ci-dessus! S'il sort du réfrigérateur, il aura nécessairement besoin de plus de temps de chauffe. Il doit quasiment bouillir!

Sans Cook'in:

Faire chauffer le lait. Verser le lait dans un blender et y mettre le chocolat. Mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène. AJouter les parfums et faire ensuite comme dans la version cook'in.

UN ESSAI RECENT FORT CONCLUANT:

J'ai fait chauffer le lait avec une cuiller à café de nescafé, une cuiller à café de cannelle et une cuiller à café de liqueur de Noël... et voilà ma crème chocolat & pain d'épices!!!

Comment déguster les endives sous une autre forme?

Fondants d'endives

Pour 12 fondants dans les empreintes Saphir ou Savarin Saphir:

- 1 kg d'endives émincées finement

- 30 ml de porto ou muscat

- 2 oeufs

- 1 brique de crème fraîche

- 70 g de gruyère râpé

Faire braiser les endives à feu doux jusqu'à ce qu'elles aient rendu leur eau. Ajouter le vin cuit et laisser cuire doucement jusqu'à complète évaporation. Pendant ce temps, mélanger les oeufs et la crème.

Mélanger les endives et le gruyère et répartir dans les empreintes.

Verser dessus le mélange oeufs et crème.

Faire cuire 30 mn environ à 180°.

Servir tiède

Un petit tour à Paris, un déjeuner dans une brasserie, et un délicieux dessert: ganache au chocolat blanc et mousse de poire m'ont rappelé un dessert que je faisais il y a quelques années, mais sous forme de gâteau monté... Mon gâteau citron & chocolats...  cette fois-ci proposé sans génoise mais sous forme de verrines.

Vous me pardonnerez, j'ai oublié de prendre les photos avant d'apporter le dessert à table... je n'ai pris ici que la petite verrine (une qui restait, forcément ;-) et en définitive, ce n'est pas la plus jolie verrine, mais bon... Je recommencerai à l'occasion...

Verrines citron & chocolats façon "Marie gourmande"

Pour 7 verrines de 10 cl et 6 verrines de 7 cl (pour ravir en supplément les papilles de certains gourmands...)

Pour la première couche "citron": Il s'agit de faire un curd

(le même que celui que j'utilise pour faire mes macarons citron ou mon roulé citron framboises)

- 2 oeufs plus un jaune

- 100 g de sucre

- 1 cuiller à soupe de maïzena

- 75 ml de jus de citron

- 1 zeste de citron

Quand vous faites cette première couche, gardez un zeste supplémentaire qui vous servira pour la dernière couche...

Il y a une version Cook'in que je vous donnerai plus tard. On réalise ce curd comme suit. Faire bouillir une casserole d'eau. Diluer la maïzena dans le jus de citron et porter l'ensemble à ébullition à feu doux. Pendant ce temps, faire blanchir dans un cul de poule les oeufs et jaunes avec le sucre en les faisant doubler de volume. Ajouter le jus de citron bien chaud en mélangeant bien. Poser sur la casserole d'eau chaude jusqu'à ce que le mélange épaississe. Verser dans les verrines. L'idéal est de posséder l'entonnoir automatique qui permet de verser de façon impeccable.

Laisser prendre cette première couche au congélateur, pendant que vous préparez la deuxième avec:

- 150 g de chocolat noir (ma préférence va au 70% qui va trancher avec l'amertume du citron)

- 15 ml de crème liquide, soit une cuiller à soupe

- 150 ml de crème liquide à 30% MG

Faire fondre le chocolat "façon Tupperware": faire bouillir de l'eau et la mettre dans un récipient, déposer votre chocolat dans l'eau bouillante; une fois fondu, jetez l'eau.

Montez pendant que le chocolat fond votre crème en Chantilly (en ayant mis au préalable votre récipient qq minutes au congélateur)

Ajoutez au chocolat la cuiller de crème liquide puis la crème chantilly délicatement puis versez dans les verrines que vous replacerez ensuite au congélateur pendant que vous préparerez la dernière couche. Vous pouvez vous octroyer une petite pose ici, le temps que cette deuxième couche fige bien...

Troisième et dernière étape:

- 150 g de chocolat blanc de couverture si possible pour un résultat optimal

- 150 ml de crème liquide à 30% MG

- 1 zeste de citron (celui que vous avez prélévé à la première étape avant de presser vos citrons)

Monter la chantilly. Faire fondre le chocolat au bain-marie et l'incorporer délicatement à votre Chantilly. Ajouter le zeste et verser dans les verrines....

Ca y est le tour est joué, vous pouvez vous délecter!

Une entrée toute simple mais qui en jette

Je vous ai déjà dit qu'une recette n'a pas besoin d'être compliquée pour bien présenter. Lorsque l'on passe à table, tous nos sens sont en éveil... et pour les yeux ce doit être un plaisir... alors juste une recette super simple en passant ;-)

Compter par personne:

- 150 g de carottes râpées

- 50 g de chèvre frais

- 1 cadre inox de 6 cm

- un peu de concombre pour la décoration

Ici, j'ai réparti le chèvre dans les cadres inox déjà déposés dans l'assiette. J'ai ensuite déposé des carottes râpées et assaisonnées (mais pas trop sinon ça dégoulinera) bien tassées sur le dessus. Disposer quelques tronçons de concombre sur le dessus et saupoudrer de baies, d'algues ou autre selon votre fantaisie.

Garder au frais avant de servir

Bon Appétit

De bonnes madeleines pour un goûter sympa

(30 madeleines environ)

 Une recette donnée par une amie. De délicieuses madeleines bien croustillantes en sortant du four, ou moelleuses si l'on a la patience d'attendre quelques jours. Je triple les proportions pour en faire des nature, aux pépites de chocolat et aux raisins secs. Elles se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique!

De quoi réjouir grands et petits!

100 g de raisins secs
125 g de beurre
200 g de sucre
3 oeufs
50 ml de lait (je préfère avec 100ml)
250 g de farine
1 sachet de levure
5 g de vanille

Faire fondre le beurre. Mélanger le sucre et les oeufs. Verser le lait tiédi sur
le mélange sucre-oeufs, puis le beurre fondu refroidi. Ajouter la
vanille. Incorporer la farine et la levure en prenant soin d'aérer la pâte. Ajouter les raisins secs.
Laisser reposer la pâte environ 2 heures
Préchauffer le four thermostat 240°.
Remplir les moules.
Laisser cuire environ 6 minutes.
Démouler dès la sortie du four.


On se fait toujours une montagne de la fabrication des macarons! et pourtant... de la poudre d'amandes, du sucre glace, des blancs d'oeufs, un peu de colorant... et beaucoup de patience! Eh oui, il faut que ces macarons attendent quelques jours dans le frigo...

L'as des as parmi les blogueuses, en matière de macarons, c'est Mercotte. Beaucoup de détails trouvés chez elle, des éléments glanés de ci de là sur les blogs, et on finit par s'approprier "notre" technique de macaron.

Ce que j'ai retenu et qui est indispensable pour la fabrication des macarons:



1. Avoir du temps devant soi.

Les petites mains qui viennent fourrer leurs doigts dans l'appareil à macaron que vous venez de poser sur la plaque de cuisson, c'est râlant ;-)



2. Avoir des blancs d'oeufs au frigo.

Les blancs doivent être préparés, c'est-à-dire séparés (le blanc du jaune bien-sûr!) depuis 24h au moins. D'aucuns disent qu'il faut les battre à température ambiante. Pour moi, c'est toujours en sortant du frigo!



3. Sécher sa poudre d'amandes au four à 90° quelques minutes.

4. Utiliser du colorant en poudre. On peut l'acheter ici. Vous bénéficiez de promotions en renseignant mon code conseillère ARN13167. Et en plus en ce moment, les nouvelles clientes bénéficient de 3€ de remise en renseignant ce code!

La teinte est vraiment parfaite avec les colorants en poudre. J'ai été très déçue par les liquides dont les couleurs ne sont pas assez franches! A savoir, lors de la cuisson, la teinte s'estompe un peu, l'appareil à macaron doit donc être très coloré.

Pour ma recette de coques:

- 3 blancs d'oeufs préparés (cf. ci-dessus)

- 200 g de sucre glace

- 125 g de poudre d'amandes

- une pointe de colorant en poudre

Peser les différents aliments.



Pour information 1 blanc d'oeuf pèse 30g. Pesez donc vos blancs pour être sûrs d'avoir 90g.



Pesez la poudre d'amandes. Attention, elle doit être très fine, donc deux possibilités s'offrent à vous:

1. Vous la tamisez

2. Vous la remixez dans votre robot et vous la passez au tamis



Disposer la poudre d'amandes dans un plat allant au four et laisser environ 10 mn à 90° pour en faire sortir l'humidité.

Bien mélanger les poudres: sucre glace et amandes. Attention, mieux cela sera mélangé, mieux ce sera!



Attention! le sucre glace doit contenir 2% d'amidon. Si vous le faites vous même au Cook'in, ajoutez 2% du poids de maïzena ou fécule.

Monter les blancs en neige. Ajouter rapidement avant qu'ils ne soient montés une cuiller à soupe de sucre cristal. Les blancs doivent obtenir l'effet "bec d'oiseau', c'est-à-dire que le blanc forme des pointes ou des coulées épaisses sur les fouets.

Macaronner: Incorporer délicatement les poudres aux blancs en faisant de grands mouvements souples afin de ne pas casser les blancs. Le délicat de l'affaire: bien mélanger (une mn environ) mais pas trop non plus sinon vos macarons n'auront pas de colerette!

Ajouter la pointe de colorant de votre choix.

Disposer cette pâte à macaron dans une poche à douille.

Disposer votre Silpat ou du papier sulfurisé sur votre plaque perforée (personnellement je fais deux plaques avec la recette) et Dresser des cercles de 3 cm environ de diamètre (perso, j'aime bien 2 cm)

Laisser reposer impérativement au moins 30 mn à 1h30 pour le CROUTAGE. Le but: que le macaron forme une croûte sur le dessus qui lui permettra de bien lever!

Préchauffer votre four (une fois le croûtage achevé) à 160°.

Enfourner 10/12 mn environ. Cela dépendra de votre four et de la taille de vos macarons. C'est à vous de juger: au bout de 6 mn environ ils forment leur colerette, et ils doivent se détacher de la silpat sans laisser de trace (sinon ils ne sont pas cuits). Mais attention aussi à ne pas les laisser trop cuire quand même!

Pour la garniture, rien de bien compliqué. On en trouve des centaines sur les différents blogs, mais en définitive, un bon CURD maisonpour des macarons citron, une bonne confiture framboise, une excellente ganache au chocolat ou tout simplement de la pâte de pistache et le tour est joué!

Mon conseil lorsque l'on utilise des confitures: la faire chauffer (100g suffisent pour la recette que je vous ai donnée) et incorporer une feuille de gélatine ramollie. Laisser refroidir et assembler les macarons par deux.

Le macaron est meilleur quelques 24h après, donc PATIENCE avant de déguster ;-)







N’HESITEZ PAS A ME POSER VOS QUESTIONS EN
COMMENTAIRE !





Ca y est! Les cartons sont déballés, donc je pourrai vous donner de plus amples nouvelles... et des recettes ;-)

A bientôt donc !

Rien de plus simple que la réalisation de ces petites saucisses feuilletées, mais c'est tellement bon, que je ne peux m'empêcher de vous redonner la recette ;-)

Pour une cinquantaine de feuilletés:

- 1 pâte feuilletée

- 7 ou 8 knacks

- moutarde

Badigeonnez votre pâte feuilletée de moutarde à l'aide d'une spatule en silicone (idéal). Couper de très larges bandes dans la pâte et en enrouler vos saucisses. Couper ensuite (chez moi, c'est aux ciseaux, c'est bien plus rapide!) des rondelles de saucisses en pâte.

Poser sur la tranche et faire cuire 15 mn environ à 180°

Variantes:

Le faire avec des saucisses cocktail. Là vous enroulerez la bande moutardée autour de la saucisses, et vous badigeonnerez avec du jaune d'oeuf le dessus.

Vous pouvez également couper les knacks plus grosses et au lieu de faire cuire les feuilletées sur la tranche, vous procéderez aussi comme pour els saucisses cocktail

Une variante sympa, en formule pique-nique:

Vous emballez votre knack dans la pâte et vous la faites cuire = une saucisses en croûte! A essayer, c'est bien sympa ;-)

BON APPETIT

A côté sur la photo "crumble de ratatouille à la noisette" & "bricks de poireaux"

Suite à un futur épisode ;-)

J'aime faire des desserts gourmands:



petites touches de sucré aux différentes saveurs.

Ici une crème chocolat & pain d'épices (plebiscitée), nougat glacé, macaron framboise, (maison bien-sûr: un jour tous mes conseils pour leur réalisation) le tout accompagné d'un coulis de framboises.

A bientôt avec ces quatre recettes que je vous donnerai dès que possible ;-)