sucre - La cuisine gourmande de Marie

1 décembre 2012

Fabrication de chocolats noirs

Il y a un an déjà, je vous parlais ici de la fabrication de Chocolats, de façon assez rapide... Voilà aujourd'hui les étapes importantes pour le tempérage du chocolat noir et la réalisation de simples fritures. 1ère étape: ingrédients et ustensiles C'est...

Posté par marie82100 à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucré, Chocolats

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30 novembre 2012

Trilogie de desserts

Ceux qui me connaissent savent que j'aime servir plusieurs gourmandises ensemble... Ici une déclinaison autour du chocolat, de l'orange et de l'amande pralinée Pour quatre personnes: une crème au chocolat aux épices que vous trouvez ici J'y ai ajouté...

Posté par marie82100 à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, Sucré, Super rapide

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29 novembre 2012

Mousse de framboises

Une verrine toute simple... avec Siphon 70g de coulis de framboises (maison ou acheté) bien froid 120g de crème liquide entière bien froide 1 siphon Verser les deux ingrédients dans le siphon. Percuter avec une cartouche et laisser attendre au réfrigérateur....

Posté par marie82100 à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, verrines sucrées, Sucré, Siphon, Super rapide

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3 avril 2012

Cupcakes avec les enfants

Mercredi dernier, les enfants ont reçu le 3è numéro de leur abonnement à Papillote, un magazine de cuisine pour enfants, et, somme toute, un magazine que j'aime bien feuilleter! Il y avait une recette de cupcakes, et j'ai trouvé que, pour une fois, on...

Posté par marie82100 à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, Sucré, enfants, empreintes à muffins

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20 novembre 2011

Madeleines

De bonnes madeleines pour un goûter sympa (30 madeleines environ) Une recette donnée par une amie. De délicieuses madeleines bien croustillantes en sortant du four, ou moelleuses si l'on a la patience d'attendre quelques jours. Je triple les proportions...

Posté par marie82100 à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucré, Moule à madeleines

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16 novembre 2011

Les macarons, c'est tellement bon...

On se fait toujours une montagne de la fabrication des macarons! et pourtant... de la poudre d'amandes, du sucre glace, des blancs d'oeufs, un peu de colorant... et beaucoup de patience! Eh oui, il faut que ces macarons attendent quelques jours dans le...

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Tags: desserts, Silpat, Sucré, Recettes avec blancs d'oeufs, Recevoir

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6 octobre 2011

Dessert gourmand

J'aime faire des desserts gourmands: petites touches de sucré aux différentes saveurs. Ici une crème chocolat & pain d'épices (plebiscitée), nougat glacé, macaron framboise, (maison bien-sûr: un jour tous mes conseils pour leur réalisation) le tout accompagné...

Posté par marie82100 à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, Sucré, Recettes avec blancs d'oeufs, Recevoir

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4 octobre 2011

Nougat glacé: facile, rapide et délicieux

Un de mes chouchous lorsque je reçois en été, particulièrement lors d'un buffet, c'est le nougat glacé. Bien-sûr, certains m'objecterons que nous ne sommes plus en été, mais si, début octobre chez nous, le soleil est encore au rendez-vous ;-) Je prends...

Posté par marie82100 à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cook'in, desserts, Sucré, Recettes avec blancs d'oeufs, glaces

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27 septembre 2011

Pâte brisée encore... version Tupperware

Un grand classique depuis toujours chez Tupperware. Elle se faisait à l'origine dans le bol blanc Tupperware et se fait maintenant dans les bols Type B06 de chez Tupperware. La chose ultra importante, c'est la qualité de l'hermétique du bol ;-) Faites...

Posté par marie82100 à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salé, Sucré, Super rapide, Pâtes, tartes salées

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26 septembre 2011

Pâte brisée... un grand classique

On a souvent tendance à acheter des pâtes toutes faites, et parfois ce n'est pas grand chose à faire soi-même. Je vous propose ici la version Cook'In de la pâte brisée (pur beurre) et combien délicieuse ;-) . je l'ai prise dans le livre Cook'In au quotidien!...

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Tags: Cook'in, Salé, Sucré, Super rapide, Pâtes

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6 juillet 2011

Les bons bounty "maison"

Une envie de noix de coco, de ces délicieuses sucreries que sont les bounty? Alors, une boîte de lait concentré sucré, de la noix de coco et du chosolat, et le tour est joué !!! Pour une quarantaine de "bounty" - 1 boîte de lait concentré sucré - 250...

Posté par marie82100 à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, Sucré, Chocolats

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25 juin 2011

Guimauve à la rose

Je raffole de la guimauve! alors voilà une recette bête comme chou, il s'agit de la recette du livre Guy Demarle Cook'In au menu. En revanche, désolée cette fois-ci pour celles qui ne possèdent pas le Cook'in, mais je l'ai faite dans ce super robot et...

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Tags: Cook'in, desserts, Sucré, Recettes avec blancs d'oeufs

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23 juin 2011

Flans au coquelicot

Un dessert pour changer! Pour 12 très petits flans de 40 ml ou 4 cocottes de 125 ml: - 500 ml de lait - 2 oeufs - 50 g de sucre - 4 cuillers à soupe de sirop de coquelicot - une pointe de colorant rouge (je n'en n'avais pas, j'ai pris du framboise d'où...

Posté par marie82100 à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cook'in, desserts, Sucré

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21 juin 2011

Tarte pomme/rhubarbe

Un petit dessert sympa, toujours à base de rhubarbe... mais c'est tellement bon qu'on ne s'en lasse pas! Pour 6/8 personnes: Pâte sablée: - 250 g de farine - 120 g de beurre froid en morceaux - 120 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - 1/2...

Posté par marie82100 à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cook'in, desserts, Sucré

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20 juin 2011

La gagnante est

... Virginie! En fait, c'est la seule à avoir participé au jeu-concours autour de la cerise, donc cela n'a pas été difficile pour moi de mettre une note! Peut-être n'avez vous pas été enthousiasmés par les cerises? En tous cas, merci de me mettre en commentaire...

Posté par marie82100 à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, Sucré

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15 juin 2011

Meringues

Allez, cette fois-ci, une recette sans Cook'in, ou du moins faisable sans... des meringues. Je suis vraiment une fan de meringues, et du coup, suis particulièrement difficile: J'aime les meringues croquantes à l'extérieur, et fondantes à l'intérieur......

Posté par marie82100 à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cook'in, Silpat, Sucré, Recettes avec blancs d'oeufs

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13 juin 2011

Confiture de Rhubarbe

Un peu de rhubarbe dans le jardin et une envie de confiture... alors, voilà , tout ça dans le Cook'in et c'est parti!!!!!!!!! Pour quatre pots de confiture: - 1,2 Kg de rhubarbe coupée en gros tronçons - 1,2 Kg de sucre à confiture (meilleur) - 2 jus...

Posté par marie82100 à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cook'in, Sucré

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9 juin 2011

Gâteau entremets entre Nord et Bretagne

Il y a quelques temps j'avais réalisé pour un anniversaire un gâteau monté au salidou et aux pommes. Un gâteau assez simmple en réalisation, même s'il n'y paraît pas comme ça! Pour 6/8 personnes - 125 g de spéculoos - 1 grosse noix de beurre - 3 pommes...

Posté par marie82100 à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, Sucré

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5 juin 2011

Fraisier express à ma façon

Un retour à la maison dare dare et pas de dessert pour le repas du dimanche :-( Alors du coup, rien de bien compliqué, à condition d'avoir quelques ingrédients de base! Pour 4 fraisiers et une part enfant - 4 cadres inox de 8/8 et 1 rectangle de la taille...

Posté par marie82100 à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, Sucré, Cadre inox

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3 juin 2011

Soupe de fraises version Cook'in

Pour les adeptes des fraises, une recette Cook'in très sympa... A voir ici

Posté par marie82100 à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cook'in, Sucré

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