La cuisine gourmande de Marie

27 avril 2011

N'oubliez pas de participer au jeu pour gagner un livre DEMARLE

le lien ici

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Tags: Jeux

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27 avril 2011

Des idées apéritives feuilletées

Une personne m'a demandé il y a quelques jours des idées apéritives pour une première communion. Elle se reconnaîtra... En tous les cas, c'est sympa de me demander le type de recettes que vous souhaitez, cela me permet de m'adapter aux besoins! Voilà...

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Tags: Silpat, Apéritif, Mini Tartelettes Salées

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26 avril 2011

Pourquoi vous inscrire à la newsletter?

Peut-être vous demandez-vous pourquoi vous devriez vous inscrire à la newsletter? Effectivement, une newsletter de plus dans votre boîte mail, cela fait beaucoup... Mais si je vous disais que chaque semaine vous recevez, en avant-première, une recette?...

Posté par marie82100 à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Informations

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26 avril 2011

Crème glacée à la vanille

Il y a quelque temps, je vous promettais ici la recette de ma glace à la vanille. En fait rien de bien compliqué pour quelqu'un qui fait des crèmes anglaises et qui possède une sorbetière... Il s'agit ici de la recette de crème anglaise extraite du livre...

Posté par marie82100 à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cook'in, desserts, Sorbetière

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25 avril 2011

GRAND JEU

Il y a quelques jours je vous proposais un jeu. Pour le gagnant, le livre Equilibre et Gourmandise de chez Guy Demarle. Pour vous mettre l'eau à la bouche, quelques recettes de ce livre: - Tartare de lotte - Marinade de poissons fumés et son sorbet tomate...

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Tags: Jeux

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25 avril 2011

La fabrication du chocolat n°1

Pour réaliser de beaux chocolats, il est important de savoir le tempérer. Mais avant toute chose, il vous faut un excellent chocolat de couverture. Celui-ci se trouve sous forme de pistoles ou de bloc, mais en général pas dans les grandes surfaces. Vous...

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Tags: Chocolats, Techniques

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21 avril 2011

Soyez alertés à chaque nouvelle recette!

Si vous souhaitez être informé de chaque parution de recette sur ce blog, inscrivez vous en tant que membre de ce blog! Vous pouvez également recevoir la newsletter qui vous donnera les prochains thèmes, les concours et autres activités sur ce blog. Bientôt...

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Tags: Informations

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21 avril 2011

Fabriquer ses Chocolats

Depuis quelques années, je me suis lancée dans la confection de chocolats, à Noël, à Pâques. Un travail de longue haleine qui nécessite des produits de qualité, et surtout de la disponibilité pour bien tempérer son chocolat. Je ne peux vous poster de...

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Tags: Chocolats

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21 avril 2011

Un taboulé ultra express

Que faire lorsque l'on rentre à la maison à 11h55, que l'on doit chercher les enfants à l'école à 12h, et que l'on n'a rien, vraiment rien préparé??? Non, non, ce n'est pas une blague... un super taboulé hyper rapide, et pas celui sorti de sa boîte vraiment...

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Tags: Cook'in, Plats, Salé, Pique-Nique, Super rapide

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20 avril 2011

BIENTÔT PÂQUES... en quête d'idées ?

Oui, plus que quelques jours avant Pâques... Chez moi ce sera (les photos bientôt): En apéritif, quelques verrines et feuilletés: Crevettes marinées en mousse de chèvre, Saint-Jacques en carpaccio et leur glace d'agrumes, magret séché et son croustillant...

Posté par marie82100 à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 avril 2011

Briochettes rapides au bon goût de noisette

Il n'y a pas très longtemps je cherchais une idée pour un goûter. Une recette Tupperware m'avait déjà, à maintes reprises, laissée pantoise; il s'agit d'une recette de brioche rapide! Vous y croyez? Effectivement le résultat n'est pas franchement celui...

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12 avril 2011

Citronnade

Il s'agit de la recette de citronnade Guy Demarle extraite de Cook'in au quotidien. Elle est vraiment délicieuse, et rien de tel qu'un petit rafraîchissement sous le soleil! - 2 citrons non traités (primordial car on utilise les zestes) - 80 g de sucre...

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Tags: Cook'in, Boissons

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11 avril 2011

Ratatouille en crumble et son biscuit de parmesan

Que faire d'un reste de ratatouille? De très jolies verrines apéritives... Pour ce faire: - un reste de ratatouille (ou sinon une ratatouille composée d'un oignon, une courgette, 1/2 aubergine, 1 poivron et deux tomates) -40 g de parmesan - 40 g de beurre...

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Tags: Cook'in, Verrines salées, Légumes, Silpat, Salé, Apéritif

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11 avril 2011

Bien choisir son Siphon

Il y a quelques années j'avais craqué pour un siphon. Réaliser de la Chantilly en un clin d'oeil m'avait vraiment séduite... et puis toutes ces petites mousses onctueuses, salées ou sucrées, et ces espumas aux saveurs variées c'est bien sympa! Depuis,...

Posté par marie82100 à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Matériel de pros, Siphon

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10 avril 2011

Duo coloré de carottes et panais

Comme d'habitude, quelques légumes qui attendaient dans un fond de tiroir. J'avais acheté des panais au marché avec l'intention d'en découvrir le goût, mais je manquais d'inspiration. Alors de simples purées tout bonnement disposées dans de grands verres...

Posté par marie82100 à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cook'in, Verrines salées, Légumes, Plats, Silpat, Apéritif

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10 avril 2011

Soupe de fraises façon Sunday

Les fraises commencent à arriver, et ce serait dommage de se priver de leur délicieux parfum. Alors voici une recette simple pour douze petites verrines... 500 g de fraises 150 g de sucre 1l de glace à la vanille (je vous donnerai la recette à l'occasion)...

Posté par marie82100 à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cook'in, desserts, verrines sucrées, Sucré

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8 avril 2011

Velouté glacé aux asperges

Une botte d'asperges qui traînait dans mon frigo me laissait un peu songeuse... Comme je reçois demain, et qu'il fait particulièrement chaud... l'idée m'est venue d'un velouté glacé aux asperges. Pour cela il vous faut: - 170g d'asperges vertes épluchées...

Posté par marie82100 à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cook'in, Verrines salées, Légumes, Salé, Apéritif

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8 avril 2011

Bienvenue

Après de longs mois d'hésitation, me voici sur la blogosphère! Un blog que je souhaite simple afin de vous donner mes trucs et astuces quotidiens: une cuisine sympa faite de peu de chose! Alors n'hésitez pas à partager vos impressions! Grande nouvelle...

Posté par marie82100 à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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