Un travail de longue haleine pour obtenir un vrai pain à la croûte croustillante et à la mie aérée... Ici en photos. Bientôt mes techniques, trucs et astuces...

Il y a quelques temps déjà, j'avais vu chez Charmela cette brioche à la mie filante qui m'avait fait de l'oeil... J'avais déjà eu, à plusieurs reprises, l'occasion de l'essayer, et j'ai renouvelé cette expérience il n'y a pas très longtemps, mais cette...